Personas mayores y jóvenes de la generación Z, es decir, los nacidos entre 1995 y 2012, aproximadamente, han podido compartir conocimientos en las charlas que han tenido lugar dentro del ciclo En mis tiempos, conocido como videopódcast intergeneracional e impulsado por la Fundación para personas mayores Adema, con la colaboración de la Fundación Unicaja y el apoyo de entidades como la Diputación de Cádiz. Algunos fragmentos de estas charlas se han expuesto en la Escuela de Hostelería y Turismo Fernando Quiñones, centro adscrito a la Diputación de Cádiz, para poner en valor estos encuentros y su labor para que historias y memorias de vida pasen de generación en generación a través de los testimonios de sus propios protagonistas. 

La actividad ha contado con las voces de Mercedes y Gabriel, entre otros protagonistas. Durante la misma, se han presentado dos capítulos, en los que se ha mostrado al alumno David Fornell en conversación con Gabriel Gómez, jubilado y antiguo propietario de la Venta Los Tarantos en San Fernando, quien compartía su experiencia en el oficio de la hostelería.

También la estudiante Mercedes Reyes en diálogo con su abuela Mercedes Delgado sobre los vínculos que se crean en los hogares, en concreto en la cocina, compartiendo asimismo algunas recetas que se conforman como punto de unión entre generaciones. De hecho, a raíz de momentos compartidos con su abuela en la cocina, actualmente Mercedes Reyes cursa el grado de Dirección de Cocina en la Fernando Quiñones. 

Este videopódcast intergeneracional se encuentra en su primera edición y estará conformado por un total de 10 videopódcast este año, con una duración de entre 20 y 30 minutos, de los cuales cuatro ya se han publicado y están disponibles en el perfil de YouTube de la Fundación Adema. Así lo ha explicado Paula María Orozco, directora del proyecto e integrante de la Fundación Adema, e informa la Diputación en un comunicado. 

En este sentido, ha destacado “el interés, las ganas y la colaboración” de los participantes y todos los que han hecho posible esta iniciativa que pone en valor la sabiduría de los más mayores. Pero va más allá, y es que se conforma también como una recopilación de las formas de vivir en tiempos pasados en Cádiz, incluso expresiones que Adema espera poder recopilar en un diccionario. También plantean que el proyecto pueda llegar a otras provincias andaluzas. 

"En esta escuela, además de enseñar a cocinar, a montar una mesa o a tratar a un cliente en una recepción, creemos necesario darle al alumnado pinceladas como esta, que les aportan mucho como personas y les hacen crecer", ha destacado Carlos Goicoechea, director de la Escuela Fernando Quiñones.