La dietista Ana Amengual dice que para adelgazar primero “hay que poner orden en la cocina”

Tal vez el problema para no conseguir bajar esos kilos de más que te persiguen desde hace unos años no está en lo que comes. Tal vez el quid de la cuestión para que no logres ese hito que te propusiste hace ya tiempos inmemorables, se encuentra en lo que compras, en cómo lo haces, lo que eliges y en la manera de almacenarlo en tu despensa. Para aclararnos todas estas cuestiones la dietista-nutricionista Ana Amengual ha escrito el manual Pon orden en tu cocina (Mr Ediciones @MREdiciones).

Comprar mejor

La experta ha creado un libro práctico que dé respuestas a preguntas tan comunes que todos nos hacemos alguna vez al hacer la compra. Así, lo normal es que nos preguntemos cuánto dura un alimento en la nevera, si hay una marca mejor que otra o una vez abierto un envase cómo se debe guardar para que se conserve el mayor tiempo posible

Conociendo estos pequeños detalles podremos aprender a hacer un mejor uso de los alimentos y además de aprovechar mejor sus cualidades nutricionales, conseguiremos ahorrar algo de dinero.

Nos propone interiorizar ciertos hábitos que son esenciales para tener bien organizada la cocina y a la par crear buenas prácticas cuando vayamos al supermercado. De esta manera, sabremos comprar de manera sostenible y responsable con el medio ambiente, distribuir bien los alimentos a lo largo del día y de la semana, y adquirir unos comportamientos que poco a poco nos devolverán nuestro peso normal. Igualmente especifica la forma de mantener y gestionarla nevera, el congelador o la despensa, y obtener en definitiva una mayor calidad de vida.

La despensa

Amengual nos indica qué tenemos que mirar en la despensa antes de ir a hacer la compra al supermercado. Es importante que esta se encuentre limpia y bien organizada, de modo que hagamos clasificaciones por grupos de alimentos. La despensa tiene que estar ordenada siempre y con los productos colocados de tal modo que los podamos localizar con rapidez. El orden es vital para saber qué tenemos y necesitamos en cada momento.

Al mismo tiempo nos indica cuáles son los mejores recipientes de almacenaje según el tipo de alimento o comisa. Por ejemplo, aconseja conservar en un táper de plástico “los alimentos que no necesitan calentarse (como una ensalada), y en vidrio aquello que se calentará en el microondas en el mismo envase, como una salsa de tomate, un puré de verduras u otros platos ya cocinados que se van a consumir en los próximos días”.

De igual modo, nos aclara cómo hemos de leer las etiquetas y en qué debemos fijarnos para adquirir un producto de calidad. Todo ello en un lenguaje claro e infografías y dibujos aclaratorios.