Sabores de mi tierra
Dani García comparte su receta de puerros al microondas que "podría estar en cualquier restaurante"
En 10 minutos tendremos el plato listo
“¿Cenar algo rico en 10 minutos? Esto te va a flipar". Así comienza el chef Dani García, uno de sus vídeos de Instagram. El malagueño explica a sus seguidores que lo único que necesitamos es un microondas, por lo que podemos olvidarnos de manchar sartenes ni usar el horno "solo vapor, sabor y una vinagreta brutal", comenta.
"Lo mejor cuando llego a casa y quiero hacer algo muy rápido, siempre utilizo el microondas", comenta ante la cámara.
Para esta receta, el protagonista será el puerro, que cocinaremos al microondas y al que añadiremos una vinagreta casera.
"Este plato podría estar en cualquier restaurante", asegura García.
La receta: paso a paso
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y cortar los extremos del puerro.
Una vez hecho esto, el chef lo cocina durante 5 minutos con un papel film. Con esta técnica tendremos los puerros listos al vapor, sin tener que usar una brasa. Aunque si lo que quieres es un acabado ahumado, deberás usar esa técnica.
"Lo de la brasa fue capricho de chef y una segunda opción. La receta es al micro como veis. No hace falta tener un kamado en el salón", bromea en los comentarios de esta publicación el chef.
Paralelamente, preparamos la vinagreta con yema de huevo cocido, cebolleta, pepinillos en vinagre y cebollino.
Además, también usaremos mostaza en grano, aceite de oliva, sal, pimienta, almendras picadas y vinagre de moscatel.
Una vez lo tengamos todo preparado, ponemos en una fuente los puerros y los cubrimos con nuestra vinagreta. En menos de 10 minutos ya tendríamos este plato listo para consumir.
Como dice García esta receta es la prueba de que se puede hacer una "cocina sin complicaciones, pero con un niel top".
