Reabre el restaurante Casa Dani tras 64 días de cierre por el brote de salmonelosis

Tras 64 días de obligado cierre por un brote de salmonelosis que afectó a 157 personas, 16 de de las cuales tuvieron que ser ingresadas y posteriormente dadas de alta, el restaurante especializado en tortillas de patata Casa Dani reabre las puertas de sus tres establecimientos del Mercado de la Paz (un bar, un 'take away' y una terraza)si bien el Ayuntamiento madrileño no ha dado aún permiso para la reapertura de sus otros dos locales de la calle Lagasca y Embajadores.

Casa Dani, reconocido por sus icónicas tortillas de patata y que en 2019 ganaron  el ‘II Campeonato Nacional de Tortillas’ en el marco del ‘Foro gastronómica internacional de la papa’, abrió sus puertas en el año 1991 de la mano de Daniel García y Dolores Cuerda y antes de su cierre ofrecía más de 200 servicios diarios. Sumando la opción de 'delivery' a las que se elaboran y dispensan en el propio restaurante, la venta anual de tortillas de patata de Casa Dani, ganador en 2019 de la IV Edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid otorgados por la Academia Madrileña de Gastronomía, superaba hasta su cierre las 100.000 unidades de tortillas.

 

 

Como se recordará, en el pasado mes de enero, no por orden de ningun a autoridad sanitaria o administrativa sino por propia iniciativa, se tomó la decisión de cerrar temporalmente todos sus locales. Una decisión que se adoptó después de que varios clientes publicaran reseñas en Internet explicando que habían sufrido cuadros de gastroenteritis y fiebre alta tras consumir la tortilla de Casa Dani.

"Desde el momento en el que se tuvo constancia de lo que estaba ocurriendo, el establecimiento Casa Dani procedió a tomar todas las medidas necesarias para evitar más contagios, informando de inmediato a las autoridades sanitarias y procediendo a la desinfección absoluta de todas las instalaciones", apuntaron entonces desde Casa Dani.

 

 

En aquellos momentos el restaurante sostuvo que en sus 32 años de existencia "siempre se han seguido escrupulosamente las pautas de control y requisitos fijados por el Ministerio de Sanidad. Y se han llevado a cabo los controles diarios y semanales exigidos por las autoridades de todos nuestros productos a través de un laboratorio".

Según los estudios llevados a cabo en los laboratorios del organismo autónomo de Madrid Salud, el origen del brote de salmonela estuvo en algunos trabajadores que estaban contaminados por la bacteria que produce diarrea, cólicos estomacales, fiebre, náuseas, vómitos, escalofríos, dolor de cabeza y sangre en las heces.

Los responsables del negocio se han declarado "muy ilusionados" con la reapertura y han agradecido las "innumerables muestras de apoyo y cariño" recibidos a lo largo de estos más de dos meses en los que sus locales han tenido que permanecer cerrado.