Sabores de mi tierra
Una nutricionista tiene la receta estrella para las noches de verano
Es rápida y fácil de hacer
Aunque septiembre está a la vuelta de la esquina, ni el verano se ha acabado, ni el calor se ha ido, lo que significa que el cuerpo nos sigue pidiendo platos frescos, fáciles y que no nos dejen con sensación de pesadez.
La nutricionista mallorquina Rosa Rullán lo sabe bien y ha compartido en sus redes una receta que se prepara en apenas cinco minutos y ya se ha convertido en un must del verano: crema fría de espárragos blancos.
Para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
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1 bote de espárragos blancos en conserva (con el líquido incluido)
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2 huevos duros
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Sal al gusto
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Cubitos de hielo para enfriar al instante (opcional)
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Taquitos de jamón serrano para decorar (opcional)
La receta: paso a paso
1. Empezamos preparando los ingredientes: cuece los huevos hasta que estén duros y deja enfriar.
2. Batimos la base: coloca en la batidora el bote entero de espárragos blancos (con su líquido), los dos huevos duros pelados y el aceite de oliva.
3. Añadimos sal: ajusta la cantidad a tu gusto.
4. Dejamos enfriar: tritura hasta conseguir una crema suave. Si quieres servirla al momento, añade un par de cubitos de hielo y vuelve a batir.
5. Servir y disfrutar: reparte en cuencos o vasos fríos y, si quieres darle un toque más gourmet, añade taquitos de jamón serrano por encima.
Además de refrescante, es una receta nutritiva y ligera: los espárragos aportan fibra y minerales (hierro, fósforo, potasio, magnesio, yodo), los huevos suman proteínas saciantes y el aceite de oliva añade grasas saludables. Una combinación perfecta para disfrutar sin remordimientos en las noches calurosas.
Con este truco rápido y saludable, Rullán demuestra que comer bien en verano no tiene por qué ser complicado. Solo hace falta una batidora, unos minutos… ¡y muchas ganas de cuidarse sin renunciar al sabor!
