Este es el error que cometes al guardar tu comida y que la llena de moho

La presencia de hongos y moho en los alimentos es un problema frecuente que puede comprometer su seguridad y calidad. Factores como la humedad, la temperatura y el almacenamiento inadecuado favorecen su desarrollo, acelerando el deterioro de frutas, verduras, pan y otros productos. 

Sin embargo, evitar su aparición es posible con ciertas precauciones. En este sentido, el cocinero y divulgador Heinz Wuth, conocido en TikTok como @soycienciaycocina, ha compartido un método sencillo para prevenir la proliferación de moho en los alimentos y conservarlos en buen estado por más tiempo. 

@soycienciaycocina Los hongos en los alimentos son una señal que no debemos consumirlos, claramente hay alimentos donde son beneficiosos como en quesos, pero cuando salen en comida preparada o frutas es algo no deseado. En este video te entrego tips y consejos para evitar y prevenir hongos o moho. #cienciaycocina #hongos #alimentos #conservacion #loaprendientiktok ♬ sonido original - Heinz Wuth - Ciencia y Cocina

La clave está en los recipientes herméticos 

Uno de los principales errores al guardar comida es no utilizar recipientes herméticos. Estos envases son esenciales para evitar la presencia del aire, que favorece a la proliferación de microorganismos. 

Además, es importante llenar el recipiente al máximo, ya que el espacio vacío también acelera este proceso. "Por eso, al ir consumiendo, es recomendable reducir el tamaño del recipiente", argumenta el cocinero. 

La condensación: un potencial enemigo 

Al guardar alimentos, especialmente cuando están calientes, es común que se produzca condensación en el interior del recipiente. Esta humedad favorece el crecimiento de los microorganismos por lo que sí se aprecia condensación tras unas horas, es recomendable secar el interior del envase. De esta manera, se elimina un factor que facilita la proliferación de moho. 

¿Qué hacer si ya hay moho?

Si un alimento ya contiene moho visible, se debe descartar. Los hongos no solo afectan a la parte visible, sino que suelen dejar residuos que contaminan el resto del mismo. 

En el caso de que un envase haya estado en contacto con un producto contaminado, es recomendable "lavar y aplicar alcohol una vez seco se puede volver a utilizar", asegura Wuth.