Así influye la alimentación en la vista: los nutrientes imprescindibles

Descubre los 8 nutrientes que transformarán tu salud visual

La salud visual depende de múltiples factores, entre ellos la alimentación, que puede influir directamente en el bienestar ocular. Por ese motivo, y en Día Nacional de la Nutrición promovido por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición y la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.abordadmos el papel de las vitaminas, los minerales y los antioxidantes presentes en los alimentos ayudan a mantener la estructura en buen estado al mismo tiempo que participan en funciones clave como la visión nocturna, la protección frente a la luz solar y la reducción del estrés oxidativo en la retina.

"Los ojos están constantemente expuestos a la luz y al oxígeno, lo que genera radicales libres que pueden dañar las células oculares. Ante esta situación, es aconsejable incluir antioxidantes en la dieta a fin de contrarrestar ese daño. Por ejemplo, alimentos comolas espinacas, los arándanos o el pescado azul aportan nutrientes esenciales que
contribuyen a mantener la retina y el cristalino en buenas condiciones”, explica Emilio Dorronzoro, jefe de Oftalmología del Hospital Universitario Sanitas La Moraleja.

En este contexto, algunos nutrientes son primordiales en la protección y el correcto funcionamiento del sistema visual. Entre ellos, Natalia Galán, nutricionista de Blua de Sanitas, destaca los siguientes:

• Vitamina A: está presente en alimentos como zanahorias, batatas, hígado o calabaza y es necesaria para la formación de los pigmentos visuales en la retina, especialmente para la visión nocturna. Su puede causar sequedad ocular y problemas en la córnea.
• Luteína y zeaxantina: puede encontrarse en vegetales de hoja verde y yemas dehuevo. Su consumo regular se relaciona con un menor riesgo de padecer degeneración macular, pues se acumulan en la mácula, donde actúan como filtro ante la luz azul de pantallas y rayos solares.
• Omega-3: estos ácidos grasos esenciales, presentes en pescados azules, semillas y nueces, ayudan a prevenir la sequedad ocular y a mantener la fluidez de las membranas celulares de la retina. Por ello, son especialmente útiles en personas con ojo seco o que usan lentillas.
• Vitamina C y E: se obtienen de frutas cítricas, fresas, pimientos y almendras. Sus propiedades antioxidantes protegen frente al envejecimiento celular y ante posibles procesos inflamatorios que afectan al cristalino. Un consumo habitual podría retrasar la parición de cataratas.

Otros buenos hábitos

No obstante, tal y como indica el doctor Emilio Dorronzoro, existen otros factores para proteger y mejorar la salud visual:

• Hidratación adecuada: beber suficiente agua favorece la producción de lágrima naturaly previene la sequedad ocular, sobre todo en entornos con aire acondicionado o calefacción.
• Uso responsable de pantallas: pasar muchas horas frente al ordenador o al móvil termina por provocar fatiga visual. Por ello, se aconseja hacer pausas cada 20 minutos y ajustar el brillo de las pantallas para disminuir la irritación y el cansancio ocular.
• Protección frente al sol: las gafas de sol con filtro UV previenen el daño de la radiación solar sobre la retina y el cristalino. De hecho, esta protección es trascendental incluso en días nublados o en ambientes con mucha luz reflejada.
• Sueño reparador: dormir entre 7 y 8 horas permite que los ojos se recuperen del esfuerzo diario. Durante este tiempo, el cuerpo repara tejidos y se restablece la lubricación ocular, evitando así la irritación matinal.

En último lugar, el doctor Dorronzoro, advierte de que "acudir al oftalmólogo de forma preventiva, ya sea de manera presencial o a través de videoconsulta, permite detectar de forma temprana patologías como el glaucoma o la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE). De esta manera, se podrá conseguir un diagnóstico precoz, preservando así la visión y eludiendo daños irreversibles”.