Gastronomía

Un concurso gastronómico une a jóvenes y mayores en el País Vasco

María Bonillo

Foto: Twitter/Bigstock

Sábado 16 de octubre de 2021

3 minutos

La iniciativa tiene como objetivo promover hábitos saludables y establecer lazos intergeneracionales

‘Sukaldean Sortzaile’, el concurso gastronómico del País Vasco que aúna a jóvenes y mayores
María Bonillo

Foto: Twitter/Bigstock

Sábado 16 de octubre de 2021

3 minutos

La Fundación Ausolan, organización no lucrativa de Grupo Ausolan, y Basque Culinary Center, institución académica de gastronomía y alimentación, pionera a nivel mundial, han lanzado una nueva edición del concurso gastronómico Sukaldean Sortzaile (Creadores en la Cocina).

Esta iniciativa busca fomentar en las familias la educación en hábitos y entornos de vida saludable, haciendo incapié en la importancia de la gastronomía en nuestra cultura e incentivando a los jóvenes a que desarrollen recetas saludables inspiradas en los platos tradicionales de sus abuelas y abuelos, según informan desde Basque Culinary Center.

El proyecto Sukaldean Sortzaile, que se desarrollará durante el primer trimestre del curso, va dirigido a alumnos desde 6º de primaria hasta 2º bachillerato de los colegios de País Vasco y Navarra. Enmarcado en el Proyecto Educativo de Ausolan, esta iniciativa busca “promover hábitos saludables" y pasar más tiempo con los mayores, "fuente natural de conocimiento y buenas prácticas”, señalan desde el equipo del Proyecto Educativo de Ausolan en País Vasco. 

Desde Basque Culinary Center destacan que este tipo de concursos despiertan la iniciativa, un mayor conocimiento de la gastronomía, la creatividad, la innovación y el trabajo en equipo de los jóvenes, en un reto que, además, establece lazos intergeneracionales haciendo partícipes a las familias en general y a los mayores en particular.

 

‘Sukaldean Sortzaile’, el concurso gastronómico del País Vasco que aúna a jóvenes y mayores. Foto: Bigstock

Cómo participar

Los centros escolares podrán crear equipos (mínimo tres miembros de la misma edad) para elaborar y reescribir una receta de sus abuelos/as, grabar un vídeo contando el origen de la receta, el porqué de su elección, los pasos a seguir para elaborarla y los utensilios que han utilizado. Además tendrán que presentar el plato terminado. 

El plazo de inscripción finaliza el 12 de noviembre, momento en el que la selección de los mejores vídeos se concretará en una primera fase en la que el público los podrá valorar a través del canal de YouTube. Los vídeos con el mayor número de “me gustas” pasarán a la siguiente fase, que se llevará a cabo en los centros escolares, donde se votará el vídeo de su comarca que pasará a la siguiente fase. Posteriormente, un comité de expertos y expertas de BCC Culinary Club y Ausolan seleccionarán los vídeos finalistas por provincia. Y para finalizar, los y las finalistas acudirán a la gala final de concurso, en el Basque Culinary Center, dónde se proclamarán los grupos ganadores.

La final, que tendrá lugar el 10 de diciembre, se desarrollará en el marco del 10º aniversario de Basque Culinary Center y será un evento "muy emotivo" en el que disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas.

Con esta iniciativa, la Fundación Ausolan busca aunar a jóvenes y mayores a través de la gastronomía y educar, desde edades tempranas, en la importancia de diseñar menús variados y equilibrados con una selección de ingredientes y productos locales que permitan que el desarrollo de los platos y la forma de trabajar sean sostenibles con el medio ambiente.

Sobre el autor:

María Bonillo

María Bonillo, periodista.

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