Manuela Martín
Cesta de la compra
El truco de un pescadero para saber si el pescado es fresco y que no te engañen
Podemos fijarnos en diferentes aspectos, como los ojos, las branquias o la textura
¿Cómo podemos saber si el pescado es realmente fresco o no? Probablemente es una de las preguntas que en algún momento nos hemos hecho a la hora de llenar la cesta de la compra con este producto. Para sacarnos de dudas, un experto de la pescadería Costa Pujol ha dado las claves a través de su perfil en la red social de TikTok para que "no os engañen" y sepamos escoger el mejor producto.
"Para saber que un pescado sea fresco y no os engañen", explica Luis, podemos fijarnos en diferentes aspectos. "Evita que te den gato por liebre en la pescadería, te muestro los trucos para detectar pescado fresco de verdad", explica, detallando los diferentes aspectos en los que podemos fijarnos, como los ojos, las branquias o la textura. "La próxima vez que vayas a la pescadería fíjate bien", aconseja.
@costapujol Para saber si el pescado es fresco...¡Fíjate en esto!🤫🔍 Evita que te den gato por liebre en la pescadería, te muestro los trucos para detectar pescado fresco de verdad. 👁 Revisa ojos, branquias y textura tal como te lo explico. La próxima vez que vayas a la pescadería fíjate bien 😉 #Pescaderia #pescadofresco #CostaPujol #SantCugat ♬ sonido original - Luís | Pescadería Costa Pujol
Fíjate en ojos, branquias y textura
"Revisa ojos, branquias y textura tal como te lo explico", aconseja, pues estos tres aspectos nos ayudarán a detectar aquellos pescados que realmente sean frescos.
"Tenemos que mirar que la gaya sea rojiza, porque es donde hay acumulación de oxígeno y sangre", detalla. Los ojos también nos pueden dar una pista, y si vemos que tienen un aspecto brillante, será un buen indicativo. La textura es otro aspecto a tener en cuenta. Lo que debemos buscar es aquellos pescados que tengan un tono rosado, no blanquecino y pálido. "Una textura fuerte y un color brillante y rojizo", esa es la clave.
Por último, explica que podemos dejarnos guiar por aquello que "nos entre a nosotros por el ojo. Si a nosotros nos entra por el ojo es fácil que no nos equivoquemos".
