El truco de Dani García para potenciar el sabor del tomate en tan solo 15 minutos

Encontrar productos de calidad que aporten sabor a nuestros platos es el objetivo de muchos consumidores que acuden a los supermercados en busca de los ingredientes para su próxima receta. 

No obstante, no siempre es posible encontrar alimentos con el sabor que queremos y aunque eso puede suponer un problema, el chef Dani García ha explicado cómo hace para potenciar el sabor de los tomates. 

Tal y como asegura el chef a El Español, en tan solo 15 minutos tendremos unos tomates ricos y saborosos. Para ello, el chef recomienda aliñar los tomates y, posteriormente, dejar que reposen brevemente antes de servirlos, lo que facilita que sus jugos se integren con el aceite de oliva y la sal, generando un aliño de sabor profundo y equilibrado.

¿En qué consiste el truco?

Para obtener un resultado óptimo, es fundamental seguir un procedimiento sencillo que permita potenciar las cualidades naturales del tomate:

1. Seleccionar tomates maduros y firmes. La calidad del producto es clave para conseguir un buen resultado final.

2. Lavar y cortar los tomates. Una vez limpios, se pueden cortar en rodajas o en gajos, procurando que las piezas sean uniformes para una mejor presentación y aliño.

3. Colocarlos en un plato amplio. Es recomendable distribuirlos sin superponerlos, de manera que todos los trozos queden bien expuestos.

4. Sazonar ligeramente. Añadir sal en cantidad moderada para realzar el sabor propio del tomate.

5. Incorporar aceite de oliva virgen extra. El aceite debe añadirse de forma homogénea, sin enmascarar el producto.

6. Mezclar con suavidad. Basta con un movimiento ligero para integrar los ingredientes sin romper el tomate.

7. Dejar reposar antes de servir. Permitir que el tomate repose unos minutos favorece que libere su jugo natural, creando un aliño propio que intensifica el sabor del conjunto.

Este reposo, según explica el chef, favorece la liberación de los jugos naturales del tomate, que al mezclarse con el aliño potencian la intensidad de sabor sin necesidad de ingredientes adicionales ni técnicas sofisticadas.